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初七糊辣汤

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 秋千网   作者:潘爱娅
热度732票  本文已影响:46203人 【共0条评论】【我要评论 时间:2014年9月26日 18:24
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  正月初七,在我们家乡小城,是个值得庆贺的日子。传说中的这天,是我们人类的诞生日,也被民间叫成“人日”。
  
  为了怀念人类的始祖,以前这一天,家家都会做上一锅“糊辣汤”来祈福,人人喝一碗,以求五谷丰登,事业顺利,身体健康。
  
  从我记事起,正月初七这天,母亲都会为全家人熬上一锅“糊辣汤”。与别人家不同的是,我家糊辣汤比别人家的要好吃得多,原因是我母亲是外县人,她有着自己的说法和做法。
  
  一般人家的糊辣汤里只放七种蔬菜,煮熟后加上淀粉搞成糊状就成,只是意思一下。母亲却把这“人日”的糊辣汤提上了高度,当做一种美食、一种仪式来做。
  
  这天清晨,母亲按她心目中的菜谱,筹备着蔬菜鱼肉等,然后把这些东西都切成细丁。她说,最低要有十三样吃物混合在一起,才能算得上是真正的糊辣汤,也才有祈福的意义。
  
  一切材料办齐了,母亲将它们放在红锅里用大火炒熟,倒上一锅开水,烧开后,又将那融成了糊状的淀粉倒入锅中,边搅和边慢慢加入。不一会,一锅五颜六色的糊辣汤就熟了。此时,母亲除了加上一些必需的作料外,还在汤面上撒上胡椒粉,撒上香葱。可以想象,这样的糊辣汤是何等的诱人。
  
  对于迫不及待的孩子,母亲是不准许他们动手的,她怕被烫坏了。刚熟的糊辣汤就像热豆腐,心急是吃不得的。还得等母亲一碗碗盛好,摆放好。这时的母亲嘴里诺诺有词:“你们吃了这碗‘互生汤’,以后就健健康康啊!”糊辣汤怎么变成了“互生汤”?带着这个疑问,在母亲的一声令下后,我们开始享受起自己面前的那碗糊辣汤。过年时被鱼肉荤菜吃腻了的嘴,这一碗糊辣汤的清爽润滑,此刻就成了天下头等的美味。
  
  年幼时的我,在享受着母亲的美味糊辣汤同时,总是对母亲的这种需要"十三种材料"的糊辣汤做法和被叫做"互生汤"的名字,有着很多疑问,总想问个究竟。母亲太忙,也许认为我们太小,无需懂得这些,始终都没有给我们一个解释。对于逐渐长大的我,外面世界的精彩,也早已使我将那儿时的疑问忘却了。
  
  那年秋天,我尚在闺中待嫁,母亲对自己即将离开她的孩子是十分不舍的,总是不停的问我:"想要吃什么我给你做……"巴不得我在她的身边多吃一口都是好的,都是对她的安慰。
  
  有一日,,我突然提出要吃糊辣汤。看出母亲稍微犹豫了一下,我并没上心,认为做一碗糊辣汤,对于母亲来说还不是小菜一碟吗?
  
  这碗糊辣汤等到晚上母亲才端给我,我却吃不出正月初七的那种美味。我问母亲为什么?母亲说:“互生汤也只有过年那时才能做得好吃,那时吃的东西多,材料齐全。今天这碗汤,我还是到许多人家周转了材料才做成的。”“啊!原来是这样!”我的脸上马上发起了烧。
  
  害臊之余,也被母亲那“互生汤”三字钩起了心中的疑问。略通文墨的母亲,说起了她家乡的习俗。她说,女娲造了十二属相,每个动物都有生日,人是在正月第七日造成,初七也就成了人日。人日又是十二属相之外的一相,就多了一相成十三了。做糊辣汤也就应该由十三种材料做成,才能以示庆贺人畜兴旺,五谷丰登,互生互荣。所以在她的故乡,糊辣汤被叫成“互生汤”。
  
  好一碗“互生汤”,我被母亲说的故事感动了。小小的一碗糊辣汤里,原来还寓含着如此深厚而古老的故事,寓含着对世间万物和谐相处的祈盼和祝福。怪不得,母亲年年都是那么虔诚的做着糊辣汤,这其中的用心何其良苦!
  
  社会日新月异,一些古老的习俗已渐渐从人们的日常生活中淡去。在我的小日子里,糊辣汤有时也出现过,可是总吃不出母亲做出的那种美味来。在这初七“人日”里,想起远逝的母亲,儿时糊辣汤的滋味,似乎还在唇齿间荡漾。

 

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