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最著名的食菜树种——香椿

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 秋千网   作者:刘玉
热度483票  本文已影响:19179人 【共0条评论】【我要评论 时间:2013年4月29日 09:35
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  香椿又叫椿芽树、椿甜树它原产我国,在古代,人们称之为“?木”香椿树在我国已有2000多年的种植历史,它广泛分布于我国东北、华北、西北、西南等地其中以山东、河北两省种植食用较多安徽太和县也是我国香椿芽著名产区,这里的香椿以“芽头鲜嫩,色泽油光,肉质肥厚,清脆无渣”而享誉海内外,另外在河南焦作,陕西华县、丹凤等地也都盛产香椿。
  
  香椿具有健胃理气、杀虫抑菌之功效,有较高的食疗价值香椿树皮、根皮和果实也可入药香椿虽然种植历史已久,但一直处于放任生长状态,所以也可以说是野菜之一各地香椿只是零星种植于房前屋后、沟路边等,椿芽产量低、品质差、经济效益低,不适于商品生产的形势。
  
  近年来香椿芽越来越畅销,种植香椿受到重视,目前人们已利用塑料大棚、日光温室等保护设施进行矮化密植促成栽培技术获得成功可使椿芽提前到元旦春节前后供应市场,不仅极大地丰富了人们的生活,而且高产优质经济效益高。
  
  我国还有多种木本蔬菜,如榆树的荚果——榆钱,既可鲜食,又可拌米面蒸食或作菜饼,洋槐可炒食或晒干备用;漆树嫩芽做菜有鸡肉风味;纪氏六道木新鲜叶片和薛荔的果实可制凉粉;?木(五郎头、树头菜)嫩芽盐渍,炒食清脆味美,具有黄瓜香味,为出口蔬菜之一,木槿常作绿篱笆,叶子可洗发,花可烧豆腐汤,鲜美可口,炒熟的木槿花又香又甜、细腻软滑,有“精肉花”的美名。
  
  
TAG: 百科 植物 / 文学教育门户-秋千网
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